Maider Unda

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Atxeta Gazta,
un queso
olímpico

MAIDER UNDA

MAIDER UNDA

Maider Unda, ha colgado las mallas de lucha libre para dedicarse a tiempo completo al oficio familiar, pastora, quesera y comercial, las facetas que abarcan hoy en día la forma de vida de los pastores vascos.

 

La explotación familiar, centrada especialmente en la cría ovina y la elaboración del queso Atxeta, cuenta con una pequeña nave junto a la iglesia de Oleta, próxima a la carretera que une la localidad con la vecina Otxandio.

NUESTROS QUESOS

NUESTROS QUESOS

Elaboramos exclusivamente con leche cruda de nuestras ovejas LATXAS y cuajo natural, que seleccionamos de nuestros corderos. Mediante un exhaustivo control de la evolución de la leche conseguimos un equilibrio armonioso de sabores picantes, dulces y ácidos que conforman el queso.

 

La calidad de nuestro queso, no solo viene garantizada por la Denominación de Origen Idiazabal, también cuenta con el sello de Artzai Gazta, un certificado, que (nos asegura) AVALAN la elaboración tradicional y natural de todos nuestros quesos.

VISITAS GUIADAS

VISITAS GUIADAS

Acércate a nuestra quesería, donde  conocerás en primera persona a la oveja “latxa”, la raza autóctona de Euskadi , asi como la elaboración del Queso  con Denominación de Origen Idiazabal y disfrutar de una cata del queso  elaborado con leche cruda de nuestra ovejas y cuajo natural.

 

Grupo mínimo: 5 personas.

PVP: Desde 8€.

Contacta con nosotros

GALERÍA

945 450 167

info@atxetagazta.com

Caserío Atxeta

01165 Oleta

Araba